匹配產品透明度 簡約標簽的簡約改良

　　導讀：作為食品論壇的合伙人，一名職業的食品科學家，克勞迪婭·奧唐奈（ClaudiaO’Donnell）提倡簡約標簽運動，并組織了相關的簡約標簽會議。
　　
　　什么是簡約標簽？
　　
　　目前還沒有法規定義，從字面角度來說，則是標簽上出現的內容越簡潔越好。例如，“無過敏源”可以是簡約標簽的一個組成部分。有些消費者可能不想要乳制品成分。然而，乳清蛋白對大多數體能增強者是zui有吸引力的。而且，列出黃油，奶粉或酸奶的成分圖例能夠吸引那些一直尋找方便、美味，“像奶奶做得”一樣的食品的消費者。
　　
　　至于哪些成分應是簡約標簽被淘汰的部分還取決于目標市場。從技術方面的考慮，如與包裝的匹配，也很重要。
　　
　　大多數人把消費者視為簡約標簽趨勢的驅動者。然而，食品流通日益化也是另一個主要因素。
　　
　　當一家公司試圖在不同的國家將產品推向市場時，使用簡單成分圖例的食品面臨更少的監管障礙。
　　
　　奧唐奈認為簡約標簽將至少在三個方面影響包裝設計：
　　
　　*、因為標簽的改變，包裝設計將趨向于更簡單的色彩和圖案；
　　
　　第二、包裝將與消費者以一種更微妙的方式相互交流，這是對包裝設計者的一個持續挑戰。匹配簡約標簽的包裝，可能會選擇更多的透明包裝或“開窗”方式，以便于向消費者更加開放；
　　
　　第三、抗氧化劑可以防止產品酸敗，而包裝也可以做到。選擇簡潔標簽及簡約包裝時，同樣可以選擇高阻隔成分，減緩食物的酸敗速度。