直播回放
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2026年3月7日，上海華食展圓滿落幕。作為餐飲食材全產業鏈開春首展，這場匯聚近2000家海內外參展商的盛會，既是企業展示新品、對接需求的核心窗口，更是折射食品裝備行業轉型趨勢的“晴雨表”。食品機械設備網專訪了江蘇大江智能、山東鼎泰盛、安徽瑞景衡、浙江翔鷹、蕪湖裕東及上海松川遠億機械6家行業企業，一起聊一聊展會價值、需求變革、技術突圍，解碼行業困局，共探未來發展。 
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布局全年，精準對接核心需求
開春首展的價值共識的背后，是企業布局全年市場的迫切需求。華食展搭建的“需求與供給”直接對話橋梁，得到受訪企業的高度認可。“華食展是一年開春第一個食品展，對我們整年市場布局至關重要，能第一時間接觸客戶、掌握其痛點需求。”大江智能銷售經理徐瑋的話，道出多數企業的參展初衷。首次參展的山東鼎泰盛營銷總監徐圣超更看重展會的賽道精準度：“華食展與鼎泰盛設備的核心應用場景高度契合，能直接對接預制菜等行業的升級剛需。”
深耕行業三十余年的上海松川遠億機械，此次參展承載著細分市場突破的使命。其相關負責人歐陽總直言：“本次參展主要基于公司細分市場需求，我們已成立專業團隊，專門進攻預制菜、央廚板塊。”他透露，松川多年來在行業內做得比較出色，但“國內餐飲食材領域相對薄弱，未來我們要做到該領域頭部企業”。
智能化、降本增效成行業核心導向
需求迭代正倒逼行業加速升級，智能化、降本增效成為核心關鍵詞。采訪中發現，隨著食品行業規模化、標準化發展，下游客戶需求已從“單一設備采購”轉向“全流程解決方案”。“以前客戶追求單機、看重價格，現在都問‘一條線多少錢’，可見自動化集成理念已深入人心。”徐瑋觀察到，企業對人工節約的需求愈發迫切，更認可自動化集成線的長期成本優勢。
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降本與增效的平衡，是行業轉型的關鍵痛點。大江智能提出TCO全生命周期成本理念，引導客戶“從集成程度、人工節約、流程優化入手實現真正降本，而非單純壓低設備價格”。山東鼎泰盛通過技術優化節能降本，其殺菌釜節能系統綜合節能20%-40%，余熱回收利用率超85%，兼顧降本與增效。松川則以產品多元化覆蓋需求，整式包裝機、液體包裝機等主力產品，憑借速度快、計量準、封口整齊的優勢，廣泛應用于各類產品包裝，現場咨詢量居高不下。
精準布局，挖掘新增長機遇
預制菜作為華食展重點主題，其發展痛點與設備解決方案成為企業探討焦點。隨著預制菜市場規模擴大，保鮮、效率、合規等問題凸顯，也為裝備企業帶來新機遇。大江智能徐瑋認為，預制菜包裝的核心問題是“之前以凍品為主、消費者接受度有限”，其氣調保鮮技術可推動凍品向鮮品轉化，“最大程度保留口感，提升復購率”。蕪湖裕東華東大區經理張偉指出，預制菜包裝面臨三重挑戰，公司通過精準控氣、優化設計、內置追溯系統逐一破解。
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松川的布局更具針對性，歐陽總表示，公司將專注人力、財力推動預制菜、央廚板塊發展。此次展出的燒麥成型機、給袋式真空包裝機等產品，可精準適配預制菜及面制品加工需求，為行業效率提升提供支撐。
研發創新，筑牢企業核心競爭力
行業內卷加劇背景下，研發創新成為企業突圍的核心底氣。受訪企業均表示，唯有自我升級才能站穩腳跟。大江智能堅持“先卷自己”，從設備易清潔、模具離機清洗等細節迭代，提供適配產品；鼎泰盛推進設備智能化，打造無人化殺菌車間，拓寬細分場景；瑞景衡融入AI、大數據技術，推動設備向自動化、信息化轉型；翔鷹推出AGB供應鏈傳送系統，通過AI管控省去人工，實現降本增效。松川也在鞏固優勢領域的同時積極尋找新的突破點，堅持創新發展。
如今，中國食品設備行業正迎來智能化、標準化、綠色化轉型浪潮，預制菜、新零售等新業態，正推動設備企業向“軟硬結合”“定制化服務”轉型。此次華食展的企業實踐印證，企業需立足客戶需求、深耕研發、平衡降本與增效、積極創新，才能在競爭中突圍，推動食品產業高質量發展。
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