食品安全應(yīng)側(cè)重于食品包裝安全

　　一般提到某個食品安全事件，我們首先想到的是生產(chǎn)企業(yè)出現(xiàn)問題，往往忽略了政策、標準、標識等的影響。食品包裝協(xié)會結(jié)合行業(yè)情況，提出了涉及食品包裝相關(guān)產(chǎn)品的政策、標準、政府監(jiān)管、原輔材料使用、標簽標識等方面的隱憂問題。食品包裝協(xié)會秘書長董金獅說，“隱憂”是看不見的擔心，和食品接觸的包裝等相關(guān)產(chǎn)品均可成為食品的隱形添加劑，我們目前很多食品安全事件，也多是由食品包裝等相關(guān)產(chǎn)品造成的。
　　
　　包裝添加劑檢測仍困難，生產(chǎn)、監(jiān)管、取證困難
　　
　　食品包裝添加劑作為食品包裝必備的原料之一，對食品包裝的質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用，同時也是關(guān)系到食品安全的重要因素。國家標準GB9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定了食品容器及包裝材料用添加劑的使用原則、允許使用的添加劑959個品種、使用范圍、大使用量、特定遷移量或大殘留量及其他限制性要求，該標準中明確要求“沒有列入標準的物質(zhì)不得用于加工食品用容器、包裝材料”。有關(guān)食品包裝添加劑的惡性事件層出不窮，其中增塑劑和塑料透明劑尤其應(yīng)該重視。
　　
　　國家標準《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》中規(guī)定可用于食品包裝材料的增塑劑（主要為鄰苯二甲酸酯類）有8種物質(zhì)，且對使用范圍、大使用量、特定遷移量或大殘留量都有明確要求，并規(guī)定“僅用于接觸非脂肪性食品的材料，不得用于接觸嬰幼兒食品用材料”。盡管如此，增塑劑仍然被大量應(yīng)用于食品包裝，包括PVC食品保鮮膜、月餅托、糕點托等。目前國內(nèi)市場上的PVC保鮮膜中，極少標注保鮮膜的適用范圍，也很少有人知道PVC保鮮膜不能包裝含油脂的食品。
　　
　　雖然國家標準對增塑劑的大使用量和特定遷移量有規(guī)定，但其檢測方法仍然不夠完善，且即便有檢測方法，也有多數(shù)檢測機構(gòu)表示因缺乏設(shè)備、技術(shù)、標品等因素而無法檢測。由于檢測困難，生產(chǎn)企業(yè)具體用了什么添加劑幾乎無從查據(jù)，質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管也因此出現(xiàn)漏洞。要從源頭上加強監(jiān)管、保證產(chǎn)品質(zhì)量就必須首先完善檢測標準和檢測手段。
　　
　　塑料透明劑能有效提高塑料產(chǎn)品的透明性。目前市場上銷售的塑料透明劑，僅有部分（如苯甲酸）可以用于食品包裝材料的加工生產(chǎn)，使用范圍于塑料中的PE、PP、PS、AS、ABS、PA、PET、PC按生產(chǎn)需要適量添加。其余大多數(shù)存在無成分標識、無執(zhí)行標準、無檢測報告等狀況，可能造成食品包裝生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用這些透明劑后，帶來質(zhì)量安全隱患。目前我國對于透明劑在食品包裝中的應(yīng)用尚無嚴格的規(guī)定，給消費者健康埋下了隱患，給質(zhì)量監(jiān)管也帶來了困難。
　　
　　環(huán)保油墨推廣難，苯類油墨仍大行其道
　　
　　油墨被廣泛用于紙質(zhì)餐飲具，尤其是紙杯、紙碗等生活常用的餐飲具。一般印刷用油墨的顏料中含有鉛、鎘等重金屬。為了便于印刷，在油墨中加入一定量的溶劑，而所用溶劑中多含有苯、甲苯、二甲苯等有害物質(zhì)。這些溶劑雖然干燥后絕大部分會揮發(fā)，但是殘留的部分在使用過程中仍會繼續(xù)揮發(fā)，對人體造成危害。
　　
　　紙杯、紙碗在生產(chǎn)和銷售過程中均是疊放在一起的，印刷在外壁上的油墨很容易將有害物質(zhì)遷移到相鄰的紙杯或紙碗的內(nèi)壁上，使消費者在不知不覺中就將有害物質(zhì)喝到體內(nèi)。
　　
　　目前已推出環(huán)保水性油墨，且相關(guān)技術(shù)已趨于成熟，但卻沒能得到廣泛的推廣和應(yīng)用，仍然有大量企業(yè)使用含苯油墨進行印刷，包括報紙印刷、食品包裝產(chǎn)品印刷等，這種實際應(yīng)用與技術(shù)條件嚴重相悖的現(xiàn)象也是食品包裝行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的隱憂問題之一。