烘培行業(yè)快速發(fā)展帶動烘培包裝多樣化

　　導讀：但近幾年，烘培店如雨后春筍般在各大中小城市出現。有數據顯示，中國內地平均15萬人消費一家烘焙店，烘培行業(yè)快速發(fā)展帶動烘培包裝發(fā)展多樣化。
　　
　　據預測，2017年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預計達到4658.29億元。即將于2014年10月10-12日召開的2014第二屆中國（深圳）烘焙展吸引了國內外眾多包裝企業(yè)參加，參展面積和企業(yè)數量都有成倍增加，呈現出快速發(fā)展，但行業(yè)產品冷熱不均的新趨勢。
　　
　　一、包裝風光不再，中端及中市場持續(xù)擴大，低端市場相對萎縮。隨著我國經濟的不斷發(fā)展，技術的不斷更新，烘焙包裝行業(yè)競爭力的不斷提升，行業(yè)規(guī)模不斷擴大，企業(yè)發(fā)展迅速，烘焙保持了規(guī)模效益的快速增長。
　　
　　得益于國內旺盛的市場需求，中國烘焙包裝行業(yè)呈現出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。但受國家政策影響，烘焙市場特別是月餅市場風光不再，月餅為代表的過度包裝市場萎縮，而中端及中市場受政策影響小，業(yè)務增長很快，參展中端及中產品比例很大，這類企業(yè)參展數量及面積比上屆增長2倍，參展積極性高。人民生活水平推廣，加之重視食品安全問題越來越重視，做低端產品企業(yè)反映銷售下降趨勢明顯，參展積極性下降，低端市場也在萎縮。烘焙包裝新的競爭格局正在形成。
　　
　　二、小包裝增長較快，未來成長可期。隨著健康意識的增強和個人口味的多樣化，消費者多轉向在面包店購買新鮮烤制的面包，小份額及單份小吃的烘焙小包裝能夠滿足消費者對可控制分量的特別喜好及便攜式小吃的需求，雖然小包裝有著更高單位成本。預計小份額包裝的形式有著巨大的發(fā)展前景。
　　
　　三、烘焙食品包裝走向"紙時代"。以紙和紙板為基材的紙型包裝，具有低成本、節(jié)省資源、易于機械加工、更環(huán)保、無污染、便于回收、再生利用等優(yōu)點。另外，隨著造紙工藝的進步，紙材從傳統單一向品種多元化、功能專業(yè)化方面發(fā)展。包裝設計師可以恰當地利用紙材的特性，的創(chuàng)造出令人驚嘆的烘焙包裝紙型。所以烘焙食品包裝進入紙包裝時代。紙質包裝也為烘焙食品安全提供保障。
　　
　　四、烘焙包裝更加創(chuàng)意、趣味、時尚、實用。彩斑斕的烘焙包裝是烘焙展上一道亮麗的風景線，烘培包裝是一個重要的時尚產品。未來烘焙包裝將與烘焙產品結合更加緊密，以立體規(guī)格型發(fā)展、顏色和圖案更加富有創(chuàng)意和新潮感，烘焙包裝也會充分考慮產品展示、攜帶等多種需求、更加實用，以增加對顧客的吸引力。面對烘培業(yè)的快速發(fā)展，品種多樣的烘培包裝，廠商必須關注的包裝材料以及技術設備依舊是關鍵問題。