端午經濟走熱 養生與安全粽子成“避暑”良方

　　導讀：一年一度的端午節即將來臨，省城的節日經濟漸熱，吃的、用的、玩的處處打上“端午”標簽。粽香飄起、香囊幽香陣陣，旅游業、百貨業借機大促銷。端午這個傳統節日直接被演繹成“消費節”。
　　
　　自包粽子成時尚
　　
　　盡管超市已飄滿粽香，不過，相對于成品粽子以及包裝精美的粽子禮盒，包粽子所需的糯米、粽葉等原材料也在市場上備受省城市民青睞，傳統手包粽子正悄然回歸。6月10日，在開化寺街早市，一些包粽子所需的原材料如糯米、蜜棗、葡萄干、蜜豆等頗受歡迎。“如今自己動手包粽子的人又逐漸多了起來，除了中老年人，許多年青人也來買原料，過過手癮。”一家攤主說。“市場上五花八門的粽子很好吃，但畢竟不如親手做出來的好。愛吃什么餡料隨便包，而且衛生。”
　　
　　除此之外，過端午節自然少不了香包和五彩線。記者在省城多家小商品商城看到，購買香囊、花繩的顧客絡繹不絕。香囊款式新穎多樣，既有傳統樣式的荷包，也有利用現代工藝進行刺繡的香包。而香囊內所裝的也不僅僅局限于艾香，各種干花也被包在里面。
　　
　　安全選購成必須
　　
　　自己動手與否，安全問題總是被關注。
　　
　　如果購買有獨立包裝的粽子，一定要看看包裝上有無“QS”標志。“QS”是英文“QualitySafety”的縮寫，中文翻譯為質量安全，是食品市場準入標志。如果購買的是真空包裝的粽子，還要查看是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。粽子的“身材”也很重要，要買粽角端正、扎線松緊適當、無明顯露角、粽體無外露的粽子。除了上述細節外，買粽子尤其是沒有獨立包裝的散裝粽子，還要提防“返青粽葉”，即被浸入工業硫酸銅中“返青”的粽子葉。
　　
　　這種粽子葉雖然色澤青綠，看上去很美，但其中含有的硫酸銅對胃腸道有強烈刺激，會導致惡心、嘔吐、胃燒灼感等，嚴重的還可能出現腹絞痛、嘔血甚至黃疸、急性腎功能衰竭等。
　　
　　因此千萬不要貪圖粽子外表好看而選擇粽子葉鮮綠的，使用傳統風干粽葉包制的粽子雖然顏色發暗發黃，但更加安全。除了看外，好再聞聞粽子的味道，“返青粽葉”包的粽子煮后香味不濃，有淡淡的硫磺味，而煮過粽子的水會變綠，正常粽葉煮后水則呈現淡黃色。
　　
　　粽子多吃無益粽子雖然美味，但是多吃對身體還是沒有益處。粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。
　　
　　吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
　　
　　除此之外，專家還建議一些人除了少吃以外，好是別吃粽子。心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。
　　
　　患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。和三源冷榨花生油含有豐富的維生素E，獨特的去花生紅衣技術，不含凝血素，避免血脂稠，適合日常使用。
　　
　　老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。胃、腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質，吃后會增加消化酶的負荷。糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒。
　　
　　端午養生小貼士
　　
　　那么，端午來臨，又當如何養生避毒？
　　
　　食艾糕：艾蒿有著特殊的清香，是一味常用中藥材。我國早的醫書《五十二病方》中記載，艾葉味苦辛，性溫，歸肝、脾、腎經，具有清熱解毒、除濕止癢等作用。至今還有“家有三年艾，郎中不用來”的諺語。新鮮艾葉做成的艾葉糕對祛除暑熱、健脾利濕非常有好處。端午時節空氣潮濕，而艾葉的芳香清新，能祛除毒氣，除污濁，凈化空氣。民間有“懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉”的民俗。
　　
　　佩香囊：小孩多將香囊佩帶于胸前，而成人多系于腰間。傳統香囊常用配方是：蒼術、川芎、香白芷、菖蒲、山奈、甘松、靈香草、冰片等。現代科學研究證明蒼術等中藥的揮發性成分能有效殺滅空氣中懸浮的病原微生物，香囊中的藥物散發出來的芳香氣味能夠刺激鼻黏膜，使鼻黏膜上的抗體——分泌型免疫球蛋白A（SIgA）的含量提高，SIgA具有較強的殺死病毒的能力，小孩鼻黏膜上SIgA的含量較低，因此適合佩掛。對流行性感冒、白喉、水痘等傳染病均有一定的預防作用。
　　
　　喝雄黃。酒醫史淵源《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。我國民間有“早端午、晚中秋”之說，認為辰屬龍，辰時正是群龍行雨之時，在端午節早晨擺雄黃酒宴，是百姓企盼出現風調雨順、五谷豐登的好年景。”制備雄黃酒的方法很簡單，用于成人飲用的，則取微量經過水飛處理的雄黃細粉，現行藥典規定內服用量為0．05克~0．1克放入一只小碗或小杯中，再加入15毫升~20毫升白酒，用筷子將其攪溶，再將上層帶有微紅黃色的酒液倒入定量白酒中，碗底或杯底的沉淀物則棄之不用，飲用量約15毫升左右。
　　
　　此外，端午節常用的中草藥還有菖蒲、青蒿、香茅、柚葉等，一起用水煎后當茶飲用，或者泡酒飲用，都有很好的保健療效，可以預防疾病。