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端午是我國傳統(tǒng)節(jié)日之一，粽子則是節(jié)日飲食中不可缺少的美食。早在月前，眾多粽子廠商已經(jīng)開始摩拳擦掌，在粽子生產(chǎn)上用足了心思。目前，市面上的粽子不僅口味獨特多樣，琳瑯滿目的產(chǎn)品包裝是否也讓你挑花了眼？
現(xiàn)如今，粽子消費保持著較為平穩(wěn)的發(fā)展勢頭。根據(jù)智研咨詢等多家機構(gòu)資料分析，國內(nèi)粽子行業(yè)市場規(guī)模約為90多億元，其中新鮮粽子市場規(guī)模約占20%；速凍及真空粽子市場規(guī)模約占80%。
近年來，傳統(tǒng)的粽子加工業(yè)煥發(fā)出新的發(fā)展活力，逐步走向高水平的半自動化、自動化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出不一般的樣貌。例如，粽子包裝正在由過去地產(chǎn)地銷的鮮銷粽子、單純禮品和唯美外包裝，向真空包裝粽子和速凍粽子發(fā)展，保鮮保質(zhì)的高阻隔包裝材料更受市場歡迎。對于消費者而言，安全、簡約的綠色包裝也更符合可持續(xù)發(fā)展的消費理念。
根據(jù)粽子的生產(chǎn)工藝、儲運、中長保質(zhì)期要求，真空包裝粽子需要高阻隔包裝材料的標(biāo)準(zhǔn)是：優(yōu)異的透氧率、透濕率指標(biāo)，耐120℃高溫蒸煮等。長保質(zhì)期真空包裝的粽子可選用7層或9層共擠包裝材料，該包裝材料由聚丙烯、尼龍、乙烯、乙烯醇共聚物等無毒、環(huán)保、耐高低溫、抗穿刺的原料組成。而保質(zhì)期較短的粽子，可使用2層或3層中阻隔復(fù)合包裝，這類包裝是將聚丙烯、尼龍、聚酯通過膠黏劑復(fù)合而成。
為促進粽子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，市場監(jiān)管總局(標(biāo)準(zhǔn)委)批準(zhǔn)發(fā)布GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標(biāo)準(zhǔn)第1號修改單，將于8月15日起實施。據(jù)了解，此次發(fā)布的修改單的具體內(nèi)容包括減少包裝層數(shù)、壓縮包裝空隙、壓縮包裝空隙、嚴格混裝要求四項。
值得一提的是，在包裝簡約風(fēng)盛行的當(dāng)下，紙漿模塑粽子包裝也玩出了新花樣。據(jù)悉，“仲夏花園”的包裝主要由百分百可降解的紙漿模塑盒、紙質(zhì)封套和DIY香囊制作材料套裝組成。在享用完美味的粽子后，消費者可以往紙漿模塑(植物纖維模塑)盒里填上泥土，進行種植。盡量減少因過度包裝帶來的原料消耗和污染，產(chǎn)生污染環(huán)境的微塑料垃圾。
不可否認，目前該環(huán)保包裝的成本還比較高，但這是一種新的包裝“瘦身”嘗試，符合“輕裝上架”的政策要求。在市場的嚴格監(jiān)管下，更多綠色、安全的包裝材料將成為市場所需。
端午將至，粽子消費小貼士：
目前天氣逐漸悶熱起來，南方地區(qū)更是濕度較高。粽子營養(yǎng)豐富、含水較高，容易酸敗，霉菌等致病菌極易生長繁殖。在此還是提醒大家：要選擇正規(guī)渠道購買具有清晰標(biāo)識的粽子產(chǎn)品；新鮮粽子每次要少量購買，即時食用，食用剩余的粽子應(yīng)及時冷藏或凍藏。如果是自制粽子，注意隨包隨吃，棕香會更加濃郁！
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