閱讀排名更多
-
1-2月塑料制品產(chǎn)量1185.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.2%據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2026年1-2月，我國(guó)塑料制品.... 6國(guó)家發(fā)改委調(diào)研組赴恒豐集團(tuán)特種紙技能實(shí)訓(xùn)基地調(diào)研指導(dǎo)
直播回放
直播回放
推薦展會(huì)更多
黃酒市場(chǎng)潛力大 智能化改造讓產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)
2023-04-06 17:26:02食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：16361 我要評(píng)論
【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 地方新聞】近日，2023年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)、釀造料酒分會(huì)理事會(huì)(擴(kuò)大)會(huì)議3月27日上午泰安寶盛大酒店舉行。行業(yè)專家和各大酒企代表齊聚一堂，對(duì)中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了深刻研判，群策群力，一起為中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
黃酒是我國(guó)一種古老的酒類，其源于中國(guó)，并唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。我國(guó)飲用黃酒的歷史悠久，早在商周時(shí)代，就獨(dú)創(chuàng)了酒曲復(fù)式發(fā)酵法，并開(kāi)始大量釀造黃酒。經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展，我國(guó)的黃酒品種琳瑯滿目，地區(qū)不同，名稱和釀造方法也有差異 。比較出名的有房縣黃酒、福建老酒、江陰黑杜酒、紹興女兒紅、狀元紅等。據(jù)了解，黃酒釀造技術(shù)是祖國(guó)寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)。
黃酒通常是以糯米、黍米、粟為原料，經(jīng)浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開(kāi)耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝等工序制成，酒精含量低，屬于低度釀造酒。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，釀造黃酒的設(shè)備和環(huán)境都有了一定的改變，新原料、新菌種、新技術(shù)和新設(shè)備的融入為傳統(tǒng)工藝的改革、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)創(chuàng)造了機(jī)遇，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，酒的品質(zhì)也不斷提高。
尤其是伴隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者黃酒的品質(zhì)要求越來(lái)越高，酒企開(kāi)始重視生產(chǎn)設(shè)備更新?lián)Q代，加快技術(shù)改造。例如，紹興市柯橋區(qū)近年來(lái)為推動(dòng)傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，制定了“5+3+4”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，加速黃酒產(chǎn)業(yè)與智能制造、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)深度融合。當(dāng)?shù)氐囊患移髽I(yè)建成了智能化釀酒生產(chǎn)線，并研發(fā)了“黃酒釀造自動(dòng)化控制系統(tǒng)研發(fā)與應(yīng)用”、“黃酒生麥曲自動(dòng)化生產(chǎn)系統(tǒng)技術(shù)及應(yīng)用”和“黃酒自動(dòng)化壓濾系統(tǒng)及應(yīng)用”等科研技術(shù)項(xiàng)目，不斷提升黃酒的品質(zhì)和風(fēng)味。
此外，湖北省房縣近年來(lái)引進(jìn)技術(shù)，進(jìn)行科技攻關(guān)，招才引智，建立政校企合作模式，全面推進(jìn)黃酒工業(yè)化生產(chǎn)。截至目前，房縣黃酒規(guī)模加工企業(yè)已達(dá)11家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)企業(yè)2家，新發(fā)展黃酒專業(yè)合作社35家、年銷售收入20萬(wàn)元以上的專業(yè)大戶500余家。如今，房縣黃酒產(chǎn)業(yè)正在朝著百億產(chǎn)值邁進(jìn)。
同樣地，河北省內(nèi)鄉(xiāng)縣花園村立足水資源優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)的同時(shí)也在推動(dòng)黃酒技術(shù)改造。花園村尤其注重招商引資，與加工企業(yè)達(dá)成深度合作，推動(dòng)黃酒一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。到目前為止，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成了20多家專業(yè)的釀酒工廠和作坊，年產(chǎn)黃酒近5000噸。
據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)毛勇分析，目前來(lái)說(shuō)，黃酒在酒類市場(chǎng)中的占比正在縮小，但市場(chǎng)潛力巨大，黃酒不僅要謀求高端化、年輕化轉(zhuǎn)型，也要加快設(shè)備更新、技術(shù)改造，從而提升黃酒的品質(zhì)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
上一篇：地方塑料污染治理案例｜讓“地魔”遠(yuǎn)離，山東加快推進(jìn)農(nóng)膜污染治理
下一篇：推動(dòng)“藍(lán)色循環(huán)” 治理海洋污染 江蘇首例海洋塑料回收利用項(xiàng)目在姜堰籌建
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：包裝印刷網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：包裝印刷網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非包裝印刷網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
相關(guān)新聞
-
達(dá)意隆包裝：2025年度預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)為正值且屬于同向上升50%以上
近日，廣州達(dá)意隆包裝機(jī)械股份有限公司發(fā)布2025年度業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)為正值且屬于同向上升50%以上情形。- 2026-01-29 14:12:15
- 31705
-
“數(shù)字化無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線”項(xiàng)目，直面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝高能耗、高包材成本及化學(xué)殺菌殘留等行業(yè)痛點(diǎn)，創(chuàng)新推出國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的“干濕法一體化”無(wú)菌灌裝解決方案。- 2026-01-21 15:19:48
- 24205
-
達(dá)意隆包裝2025年上半年?duì)I收較去年同期增長(zhǎng)57.35%
達(dá)意隆的主要產(chǎn)品為液體包裝機(jī)械設(shè)備。- 2025-09-05 13:57:39
- 16142
昵稱 驗(yàn)證碼 請(qǐng)輸入正確驗(yàn)證碼
所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)