忽視之間生命垂危 包裝過敏警示不輕視

　　導讀：看似不起眼的包裝過敏警示，有著巨大的作用。食品專家及醫療人士提醒，許多包裝食品的標簽缺少“過敏源”信息，消費者應當謹慎防范。
　　
　　大多數消費者對包裝食品的“過敏源”信息不太重視，有的甚至*。如今一些地方超市內上架的各品牌食品，包括薯片、瓜子、QQ糖、果凍、餅干等，幾乎都未標注“過敏源”信息。攝入某種食品后，機體如果產生異常免疫反應，就形成了食物過敏，輕者引起皮膚、胃腸道過敏癥狀，重者可致哮喘發作、過敏性休克，直至死亡。
　　
　　不少消費者會經常抱怨自己對某些食物過敏，而對食物過敏的人群也并非少數，花生、大豆、牛奶、海鮮、雞蛋……都會成為導致某些消費者過敏的源頭。所以在日常生活中，不少消費者會盡量避免與其發生過敏食物的接觸。
　　
　　目前對食品中過敏源標識的管理還處于起步階段，相關的預包裝食品標簽通則雖規定了應標注食品致敏原種類，但僅僅是*性標識，且對標識方式并未給出具體的指導。建議盡快出臺相關標準以強制規范食品中致敏原及標注方式。另外，消費者在食用包裝食品時也應小心辨別。
　　
　　通常來說，每個消費者的體質不盡相同，所以會有不少消費者對各類不同的物質產生過敏反應，有的對花生過敏、有的對雞蛋過敏、有的則對海鮮過敏……不過經調查發現，市場上出售的各類食品外包裝上通常沒有相關致敏物質信息，大多消費者對致敏物質信息并不注意。有業內人士表示，過敏人群購買食品時不要只看包裝上商標等顯著信息，一定要留心其中的一些細節，以及備注和注意事項。
　　
　　致敏信息多被“遺忘”
　　
　　走訪位于北京市大興區西紅門的物美、歐尚等多家大型超市，看到雖然有一些商品在配方表旁標示了容易識別的配料名稱，但大部分產品包裝上并沒有標注致敏物質信息。
　　
　　在一家超市內發現標注致敏物質信息的產品非常少，在一些比較容易導致過敏的奶制品、餅干、辣椒醬等產品上，標注致敏物質信息的產品。在一款花生牛奶飲品的包裝上看到，配料表中有標注“花生”、“乳粉”等成分，但并沒有看到致敏物質的提示。
　　
　　據了解，《預包裝食品標簽通則》中規定，“以下食品及其制品可能導致過敏反應，如果用作配料，應在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：含有麩質的谷物及其制品(如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系);甲殼綱類動物及其制品(如蝦、龍蝦、蟹等);魚類及其制品;蛋類及其制品;花生及其制品;大豆及其制品;乳及乳制品(包括乳糖);堅果及其果仁類制品。如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。”
　　
　　北京某醫院營養醫師劉美珍表示，“現如今過敏的人群比較多，過敏會造成皮膚紅疹，甚至還將引發呼吸道疾病，嚴重的則可威脅生命安全。所以企業完善食物標簽和配方表會讓更多人注意食品對自己身體的影響，選擇適合自己的商品。”
　　
　　同時，劉美珍提醒消費者，過敏人群在選購包裝食品時，不要只看商標、生產日期、保質期等信息，更要留意備注和注意事項，從而減少對身體的潛在威脅。